一杯开水寿命只有16小时吗?

在大热天里,很多人开始在家里准备一些凉白开。然而,最近一则“开水也有保质期,一杯水的寿命最长16个小时”的帖子在网上广为流传,文中提到“隔夜水中的大肠杆菌数量超标严重,烧开的水在空气中的保质期只有16个小时。如果是老年人和小孩等抵抗力较差的人群,或是有胃肠疾病的人群,喝了细菌超标的水,很容易引起腹泻、胃肠炎等症状。”

一石激起千层浪,这个帖子火的同时,很多网友又把“凉开水放久了堪比慢性毒药”、“隔夜水会致癌”等这样的帖子晒出来。不少网友看后纷纷表示,再也不敢喝凉白开了。事实真的如此吗?

健康专家经过考究指出,目前并没有看到权威的实验数据来证实“开水的寿命只有16个小时”的说法。水在烧开的过程中,其中的致病微生物会被杀死,然而,在开水温度降到室温以后,就可能会有微生物在水中繁殖,时间越久,微生物数量就会越多。但放多久微生物的数量会超标以及不再适合饮用,其实是没有固定时间的。因为开水的保质期还会受到很多客观环境的影响,如盛放开水容器的干净程度及保温程度,室温是多少,是否加盖保存及容器的密封性等。如果开水一直放在保温性好的暖瓶里,那就不用担心微生物繁殖的问题了。但如果装开水的容器不干净,再加上开口放置,那微生物超标的风险就会增大。

遗憾的是,目前并没有相关的实验数据来指导大家白开水在各种环境中会存放多久。跟很多食物一样,水还是喝“新鲜”的(即刚烧开的)最安全。如果要准备凉白开,最好用密封性好的干净容器存放,这样可以避免空气中的杂菌污染,并且一次不要准备太多。加拿大兰泽超滤净水器采用先进的膜分离技术,以膜两侧的压力差为驱动力,以兰泽独创的中空纤维超滤膜为过滤介质,在市政自来水的压力作用下,对原水进行过滤处理(物理法),不添加任何化学物质。采用加拿大先进的矿泉水制水工艺,有效的去除细菌、铁锈、胶体、泥沙、悬浮物、大分子有机物等水中对人体有害的污染物,保留原水中的水分子、有益矿物质和微量元素,达到一开即饮的直饮水标准,直接生产出可供人类直接饮用的水。